Description
Le miel de châtaignier est l’un des miels les plus recherchés en raison de ses attributs de santé. Brun, brun rougeâtre ou ambre, il est très reconnaissable et possède un goût fort et acidulé qui dure très longtemps en bouche. Beaucoup de personnes observent un arrière-goût légèrement amer, lié au tanin qu’il contient.
Le miel de châtaignier est chargé de pollen, de sels minéraux et de tanins. Riche en minéraux et en fer, en vitamines B et C il contient également un grand nombre de sels de manganèse, de cuivre, de fer, de fructose et de vitamines de différents groupes.
Le miel de châtaignier est connu avoir de nombreuses vertus : il possède les propriétés antimicrobiennes, antibactériennes et antiseptiques les plus prononcées, et s’applique donc non seulement à l’intérieur mais aussi à l’extérieur dans le traitement des plaies, des ulcères et des aphtes. Il renforce le système immunitaire et facilite la digestion. Il aide à lutter également contre la toux et le rhume.
L’abeiller du Bouvier se situe au plein cœur du Parc Naturel de Chartreuse et reflète l’exceptionnelle richesse floristique du massif. Autour, il n’y a pas d’industrie ni de grandes villes à proximité. » La qualité du miel vient avant tout de la qualité de l’environnement « .
